“我家一周晚餐，简单好吃的家常菜，滋味不油腻”

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# #创作新星#

今天是星期天，过去的七天，不管多热，下班后我都去买菜做晚饭。 我的家人总是在家吃饭。 夏天气温很高，我家晚饭以蔬菜为主，但每顿晚饭都有肉菜。 每周准备4天汤，补充水分和营养。 我把七天的晚餐晾在微信的朋友圈里，朋友们对我表示赞赏，对我勤奋，对我生活表示赞赏。 我家七天的晚餐都是简单的家常菜，在家做晚饭既经济又好吃。

第一顿晚餐是秋葵炒虾、青椒炒龙利鱼、蒜蓉山野菜煎鸭蛋。 秋葵和虾很相配，虾去除虾丝，用盐、料酒、胡椒粉和生粉腌制一会儿。 烧开水放秋葵。 在这里没有必要剪秋葵。 请注意秋葵的整体烧水。 热水烧开后，用冷水冲洗，切下秋葵的头，切成小刀块。 炒油，炒蒜蓉，加入虾翻炒，将虾翻炒至变色后，加入秋葵翻炒一会儿，加入盐和水淀粉，大火翻炒。

第二个晚餐是苦瓜炒蛋、老干妈炒四季豆、清炒菜心和西红柿土豆汤、三色粗粮。 苦瓜炒蛋很适合夏天，退热解暑。 苦瓜炒蛋使用1个苦瓜和3个苦瓜，鸡蛋中加入少许盐后送出，苦瓜切成两半，苦瓜籽切，苦瓜斜着切片。 炒锅烧水后，加入苦瓜煮熟的水。 苦瓜煮熟的水有两个作用，可以减轻苦瓜的苦味，缩短苦瓜的炒时间。 往锅里放入油，炒蒜蓉，加入苦瓜片炒一会儿，加少许盐翻炒。 加入蛋液迅速翻炒，蛋液翻炒熟即可。

第三个晚餐有蒸茄、花菜炒肉、蒜蓉油麦菜、西瓜虾菇肉片汤。 蒸茄子很有味道，比肉好吃。 茄子洗干净，茄子切成小口，切成细长，茄子用盐腌制一会儿，然后把茄子出来的汁扔掉。 茄子放在碗里，用蒸锅蒸15分钟，再蒸茄子。 锅里加热油，炒蒜蓉和辣椒，停火后，加入生抽、米醋、糖、辣油和香油，翻炒调味料，等茄子蒸好后浇在茄子上，吃茄子时蘸酱吃。

第四顿晚餐是白切猪肚、五指毛桃乌鸡汤、青椒鸡胸肉炒菜、油麦菜炒菜。 夏天吃辣比较开胃，把猪肚和五指毛桃一起煮汤，猪肚变软后，捞出汤来。 将猪肚冷却后切成细丝，炒油、炒大蒜和花椒，停火后加入辣油、香油、米醋、生抽和糖混合，将煮好的酱汁浇在猪肚上，搅拌酱汁和猪肚。

第五个晚餐是藕带炒牛肉、番茄汁金针菇、手撕卷心菜、冬瓜金针菇肉丸汤。 莲藕炒牛肉用了200克牛肉、一只青椒和250克莲藕。 牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、香油、食用油和生粉腌制一会儿。 将莲藕的带子洗干净，剪掉较短的部分，烧开水后，放入莲藕带子的烤水中。 炒油，加入牛肉片翻炒，将牛肉翻炒至变色，加入姜丝和藕带翻炒一会儿，加入水淀粉翻炒。

第六道晚餐有豆干炒肉片、米豆腐炒肉末、蒜蓉炒白菜、西红柿鸡蛋汤。 西红柿鸡蛋汤先均匀送入蛋液，西红柿剥皮切小块。 将油倒入炒锅中，倒入蛋液，用铁锹迅速翻炒，将蛋液翻炒成型后盛上。 炒锅不用再放油了。 加入西红柿翻炒，西红柿炒汁，加水，盖上盖子放入煮好的鸡蛋，加盐调味翻炒。

干炒肉的话，卤豆干、青椒2只、瘦肉200克，瘦肉片用盐、料酒、胡椒、香油、食用油、生粉腌制一会儿，青椒去籽切成小块，豆干切片。 加热锅加热油，放入红烧肉片炒一会儿，加入生姜大蒜出香后盛上。 炒锅中加入豆浆翻炒，加入少许水炖3分钟，加入青椒翻炒，最后加入肉片、生抽、水淀粉，翻炒所有食材。

第七道晚餐有味噌汤、豆角炒蛋、炒菜娃娃菜和苦瓜大豆排骨汤。 苦瓜排骨汤退热退热，排骨水中浸泡一会儿出血水，苦瓜切开一半，去掉苦瓜籽切小块。 将苦瓜、大豆、水加入煮锅，用大火烧开后，调小火煮30分钟，加入排骨煮30分钟，救火前加入盐调味即可。

豆角炒蛋是广东省这一带的家常菜，先把豆角煮水切成豆角丁，炒锅里加入蒜蓉和豆角丁，炒豆角丁，用盐调味，加入捣碎的蛋液，快炒，炒蛋成形，就可以放入盘中。

这些是我家每周七天的晚餐，都是味道简单的家常菜，一家人在家吃饭很舒服。 大家晚饭吃什么？ 欢迎在评论区留言。