广东:海鲜个头过大是用了激素？蛇口海鲜市场一探究竟

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深圳情报网9月28日报道，临近10月，海鲜市场的虾、蟹最肥美，“金灿”的大黄呼应了国庆节假日的黄金。 但是太大的海鲜不喜欢用激素吗？ 国庆节来的时候，“农产品就交给你了”，查明了南山水龙头市场，进行了海鲜的要点检查。 现场还进行了三文鱼、奄仔蟹、波士顿龙虾、花甲等迅速检查，均合格。

7批水产品的提取结果全部合格

水龙头市场共有200多个台阶，据说因海鲜的销售而闻名。 9月28日上午9点，执法小组到达市场，随机选择市场内的5个档位，其中以海鲜文件作为检查要点。

执法小组当场分成两组，随机提取了花螺、订书机、沙白、三文鱼、奄仔蟹、波士顿龙虾、花甲水产品7批、菜心、春菜、茄子农产品3批。 “蓝背心”现场检查海鲜制品氯霉素含量和农产品农药残留项目。 检查结果都没有超过合格标准。

专家:使用激素容易加快海鲜食品的死亡

“现在的海鲜比以前的头大，海鲜中使用激素吗？ ”。 在水龙头市场购买海鲜的李先生问。 食品专家张玲回答说，使用激素容易加快海鲜食品的死亡，激素药高，价格高，在海鲜食品中使用激素也“不划算”，因此不需要使用激素。

那么为什么水产品很贵而且比以前大呢？ 张玲说，现在水产品养殖接近人工集约化和室内规模化经营，可以人工定时喂食。 另外，由于室内环境稳定，海洋生物不需要对抗飓风的猛烈波浪，也不需要对恶劣的生存环境施加压力。 因为这个头会变大。

三文鱼，虹鳟？ 你是对的吗

三文鱼是现在餐桌上的热菜，市民们对三文鱼和虹鳟混淆，难以分辨真伪的状况抱有疑问。 虹鳟鱼冒充三文鱼拿来吗？ 你怎么识别真正的三文鱼(大西洋鲑鱼)？

食品安全专家张玲回答说三文鱼和虹鳟外观相似，容易混淆。 在外观判别上，进口的三文鱼的形状更长，国产虹鳟的形状相对椭圆。 而且虹鳟的侧线鳞有“彩虹带”。 专家还建议市民在购买三文鱼前确认检查检疫说明、验证电缆通道，识别真伪三文鱼。 另外，在0度到2度的保存条件下，三文鱼(大西洋鲑鱼)的保质期是17天左右，但是如果买了回家在常温下放置的话，必须尽快吃。